Ma traite s'arrête l'été, quand le soleil est le plus fort : le solaire a-t-il un sens ?

Oui, avec une taille ajustée. Le toit sert la traite de printemps, la fromagerie et la cave toute l'année ; l'exemple de cette page tient compte de cette saison décalée.

Je livre tout mon lait à la laiterie : est-ce intéressant ?

La salle de traite, le tank et l'eau chaude restent, mais la consommation est plus faible qu'avec une fromagerie et la saison pèse davantage. Le pré-refroidisseur et le récupérateur de chaleur passent alors en premier.

Mes brebis montent en estive : que devient la production de l'été ?

Elle alimente la cave, les chambres froides et le reste du site s'il partage le compteur. Le surplus est mis de côté chez Urban Solar et vous est rendu quand le soleil manque.

Ma cave d'affinage doit rester stable : les panneaux risquent-ils de la perturber ?

La cave reste branchée au réseau comme aujourd'hui ; le toit lui fournit une partie de son électricité en journée, sans toucher à ses réglages.

Par quoi commencer : panneaux, pré-refroidisseur ou récupérateur de chaleur ?

Souvent par le pré-refroidisseur et le récupérateur, qui réduisent la consommation à la source ; les panneaux couvrent ensuite ce qui reste. Nous regardons les trois ensemble, sur vos factures.

Brebis laitières et fromagerie : traite d'hiver, soleil d'été, un accord à construire

La traite reprend en décembre, quand le soleil est bas, et s'arrête l'été, quand il est au plus haut. Cette page part de votre filière, de ses chiffres et de votre saison. Elle dit ensuite honnêtement ce qu'un toit apporte à la salle de traite, au tank et à la fromagerie.

Faire étudier mon établissement

Brebis basques à tête rousse dans une prairie. Illustration.

Votre métier aujourd'hui et demain

Les Pyrénées-Atlantiques forment le deuxième bassin français de lait de brebis : 420 460 brebis laitières en 2022, soit 98 % du cheptel de Nouvelle-Aquitaine.^[1]
Au recensement de 2020, 1 688 exploitations du département élevaient des brebis laitières ; leur nombre a baissé de 19 % en dix ans.^[1]
Côté Pays basque, l'agglomération recense environ 1 400 fermes d'ovins lait, l'une de ses deux grandes productions.^[2]
Les troupeaux de 200 à 299 brebis sont les plus fréquents : 35 % des élevages de la région.^[1]
En 2022, la région a produit 833 400 hectolitres de lait de brebis. Près de 80 % partent à l'industrie, et la fabrication fermière atteint 20 % du lait, contre 13 % en 2020.^[1]
L'Ossau-Iraty a atteint 4 499 tonnes en 2024, en hausse de 4 % ; la part fermière, 572 tonnes, a reculé de 8 %.^[3]
Le lait vient de trois races locales, Manech tête noire, Manech tête rousse et Basco-béarnaise, et la traite est saisonnière, de décembre à août.^[4]
Le résultat courant par actif non salarié des élevages ovins lait de la région s'établissait à 9 700 € en 2021, soit 0,7 Smic : chaque charge pèse.^[1]

Pour aller plus loin, les publications de AOP Ossau-Iraty et Agreste Nouvelle-Aquitaine.

Votre journée, votre électricité

5 h 30 en pleine saison : la pompe à vide démarre, les brebis montent sur le quai, les griffes passent d'une mamelle à l'autre. Le lait file vers le tank, qui le refroidit aussitôt.

Après la traite, la machine et le quai se lavent à l'eau chaude : le ballon se vide deux fois par jour, matin et soir, tant que dure la lactation.

En fromagerie, le lait chauffe en cuve, caille, se tranche, se moule et se presse. Les tommes rejoignent la cave d'affinage, tenue fraîche et humide toute l'année, pour deux à douze mois.

En fin d'après-midi vient la deuxième traite, puis un nouveau lavage. De la fin de l'été à décembre, les brebis sont taries ou en estive : la salle se tait, la cave veille sur les fromages de la saison.

Ce qui consomme	Quand et combien
Tank à lait	Repère bovin de la Chambre d'agriculture de la Mayenne : le tank pèse 43 % de l'électricité d'un élevage laitier (2024). Un pré-refroidisseur à eau abaisse la température du lait avant qu'il y entre.
Eau chaude de lavage	Environ 27 % dans ce même repère bovin. Dans une ferme suivie en Pays de la Loire, un récupérateur de chaleur sur le tank a divisé par trois l'électricité de l'eau chaude.
Pompe à vide	Elle tourne à chaque traite, matin et soir, de décembre à l'été.
Fromagerie	Cuve, eau chaude, chambre froide. Réussir La Chèvre relève une médiane de 430 kWh pour 1 000 litres transformés en fromagerie caprine, 554 kWh avec l'élevage (octobre 2025).
Cave d'affinage	Fraîcheur et humidité tenues toute l'année, brebis taries comprises.

Le soleil sur votre toit : l'exemple chiffré

Panneaux posés	18 panneaux
Électricité produite par an	11 202 kWh
Part de cette électricité utilisée sur place	87 %
Part de vos besoins couverte par le soleil	35 %
Économie sur la facture, hors taxes	1 749 € par an, soit 146 € par mois
Prix posé et délai de remboursement	Sur devis, après la visite gratuite de votre toit

L'établissement de l'exemple : 32 100 kWh d'électricité par an, un compteur de 36 kVA, ouvert 7 jours sur 7 de 7 h à 19 h, 35 % de sa consommation en dehors des heures d'ouverture.

Notre exemple : 300 brebis traites dont tout le lait devient fromage à la ferme, avec salle de traite, fromagerie et cave sous une bergerie en bac acier, compteur de 36 kVA. Hypothèses Monco.

Environ 195 litres par brebis, calcul Monco sur les 833 400 hectolitres et les 428 540 brebis laitières de la région en 2022 : près de 58 000 litres pour 300 brebis.^[1]

Faute de repère ovin publié, nous appliquons la médiane caprine de 554 kWh pour 1 000 litres, élevage et fromagerie compris : environ 32 100 kWh par an, estimation à confronter à vos factures.^[5]

Répartition selon la saison de traite : 3 200 à 3 700 kWh par mois de janvier à juin, 2 000 kWh en août, 1 250 kWh en septembre et en octobre pour la cave et le froid (hypothèse).

Traite du matin avant 7 h, travail compté de 7 h à 19 h tous les jours, 35 % de la consommation hors de cette plage : hypothèses Monco.

Élevage au régime simplifié agricole, qui déduit la TVA : montants hors taxes.^[6]

Calcul du simulateur Monco heure par heure : production solaire PVGIS de Tarnos, prix de l'électricité d'Urban Solar pour les professionnels. Taille choisie ainsi : on ajoute 6 panneaux tant que ces 6 de plus rapportent au moins 80 % de ce que rapportent les 6 premiers. Étude indicative et non contractuelle ; la vôtre part de vos factures.

Un accord partiel, à dire tel quel

La traite démarre en décembre, au plus bas de la production solaire. Le toit commence à bien produire au printemps et donne le plus en juillet et en août, quand les brebis se tarissent.

Le printemps est la bonne période : traite pleine, fromagerie en marche, jours longs. L'été et l'automne, le toit alimente surtout la cave et les chambres froides, et le surplus est mis de côté chez Urban Solar.

Les gestes qui comptent autant que les panneaux

Un pré-refroidisseur à eau fait baisser la température du lait avant le tank ; d'après l'Institut de l'élevage, chaque degré gagné économise 0,5 Wh par litre au tank.

Un récupérateur de chaleur sur le groupe froid du tank préchauffe l'eau de lavage avec la chaleur retirée au lait. Un chauffe-eau thermodynamique réglé sur le milieu de journée utilise ensuite l'électricité du toit.

Monco conseille et fournit le matériel ; l'électricien partenaire pose et garantit.

Bergerie, stabulation, fromagerie

Bergeries et stabulations offrent souvent de grands pans en bac acier. Sur un bâtiment ancien en fibres-ciment, le repérage amiante passe avant tout le reste.

Vos questions

Comment ça se passe

1. Vous nous présentez votre bâtiment
Au téléphone ou sur place : la toiture, vos horaires et vos dernières factures d'électricité.
2. La visite avec l'électricien
L'électricien regarde la toiture, le tableau électrique, le compteur et la place des appareils ou des bornes.
3. Le devis de l'électricien
Il chiffre le matériel et la pose. Nous vous montrons ce que l'installation vous fait économiser, et vous décidez.
4. La pose et les démarches
L'électricien pose l'installation et la fait contrôler. Monco s'occupe de la mairie et d'Enedis.

Près de votre entreprise

Où nous intervenons

Pour les professionnels, à 50 km au plus de Saint-André-de-Seignanx, à vol d'oiseau, avec un électricien partenaire du secteur. Votre commune n'est pas citée ? Appelez-nous au 06 66 38 25 07 : vous saurez tout de suite si nous intervenons chez vous.

À moins de 15 km

Saint-Martin-de-Seignanx, Bénesse-Maremne, Labenne, Ondres, Capbreton, Urcuit, Tarnos, Lahonce, Saint-Vincent-de-Tyrosse, Boucau, Soorts-Hossegor, Briscous, Bayonne, Mouguerre, Saint-Pierre-d'Irube, Tosse…

De 15 à 30 km

Seignosse, Saint-Geours-de-Maremne, Villefranque, Anglet, Bassussarry, Biarritz, Peyrehorade, Hasparren, Arcangues, Soustons, Ustaritz, Bidart, Cambo-les-Bains, Magescq, Dax, Saint-Paul-lès-Dax, Pouillon, Saint-Jean-de-Luz, Saint-Pée-sur-Nivelle…

De 30 à 50 km, pour les professionnels

Narrosse, Léon, Ciboure, Ascain, Sare, Saint-Vincent-de-Paul, Salies-de-Béarn, Urrugne, Saint-Palais, Castets, Hendaye, Pontonx-sur-l'Adour, Orthez…